RANACOFFEE

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ABOUT RANACOFFEE

■RANACOFFEEは鮮度の高い高品質コーヒーをご提供する大人の方の為のスペシャルティコーヒー専門店 ロースタリーカフェ(焙煎所+カフェ)です。

  • ●鮮度の高いスペシャルティコーヒー本来の際立つ風味特製を最大にお楽しみ頂ける様、製造、品質管理、抽出を店舗内で一貫したロースタリーカフェ(焙煎所+カフェ)です。
  • ●コーヒー生豆の選別、管理から焙煎、抽出まで一連の工程を通して大量生産には無い最高の一杯に拘ったコーヒーをお届けできる様に心がけております。
  • ●食品品質管理の経歴を持つスタッフにより安全性の高い食材を使用して安心してお食事頂けるメニューを考案構成しております。
  • ●コーヒービーンズ各種、ギフト、コーヒーグッズもご用意しております。
  • ●CAFEでは、好評の出来立てRANA自家製ニューオリンズドーナツと自家製ティラミス各種、自家製アメリカンビスケットサンド、ハイブリッドスイーツ(ウォーナッツ)、スペシャルティコーヒーを使用したスイーツなど限定メニューもご用意しております。
  • ●ランチ(11:00AM~14:00PM) , フードSETメニュー(11:00AM~18:00PM)
  • ●OPEN 11:00AM - CLOSE 19:00PM (LO 18:00PM) 水曜定休日
  • ●所在地:〒761-0121 香川県高松市牟礼町牟礼2421-13 アクセスMAPへ

■サイフォンCAFE & SPECIALTY COFFEEE BEANSショップ

  • ●鮮度の高い状態で高品質コーヒーをご提供可能にする為、店舗内で完結するロースター設置のロースタリーカフェ&ビーンズショップです。
  • ●スペシャルティーコーヒー、プレミアムコーヒー、Cup of Excellence等のハイエンドコーヒーのみ取り扱いしております。
  • ●大人の方にご満足頂ける各種高品質コーヒー豆のみ使用し、光サイフォンにて一杯づつ抽出しております。
  • ●お一人様でもお立ち寄りやすい雰囲気を大切にしております。是非お気に入りのお席を見つけてリラックスした時間をお過ごし下さい。
  • ●コーヒー豆のご購入のみの場合もお気軽にお立ち寄り下さい。
  • ●コーヒー豆販売(ご希望の状態にお挽き致します)

■RANACOFFEEで使用するコーヒー

  • ●RANACOFFEEで使用するコーヒーは僅か10%の高品質コーヒーのみです。      
  • スペシャルティコーヒーは全体の5%程度 Cup of Excellence等コンテスト入賞豆は全体の1%未満。一般流通品は50%程度になります。
  • ●RANACOFFEEのスペシャルティコーヒーの品質基準はカッピングの基準点80点以上(カップテイスターによるSCAJ(Speciality coffee association of Japan),COE(Cup of excellence)カップ評価)であり素晴らしい風味特性に加えトレーサビリティーが明確でありサスティナブルな生産方法で生産され、最終段階の焙煎、保管、カップに至るまでの工程でベストを尽くしたコーヒを基準としております。

  • 素晴らしいスペシャルティコーヒーの中から本当にお客様に喜んで頂けるコーヒーだけをRANACOFFEEは選別しています。

■素晴らしいコーヒーの体験

  • ●世界各国の高品質コーヒーが持つ豊かな個性とその香味は収穫年度やエリアで実に様々。珈琲の愉しみ方を再発見できます。
  • ●高品質コーヒーだけが持つ上品で芳醇なアロマやフレーバーのコーヒーを最大限お楽しみ頂ける様に一粒一粒に妥協のないコーヒーづくりをしております。
  • ●各種コーヒーギフト、コーヒー器具等も販売しております。


■Roasting Machine

  • ●FUJIROYAL R-103改

■Siphon

  • ●BONMAC TCA SIPHON , HARIO BEAM HEATER

■Coffee Beans

  • ●自家焙煎スペシャルティコーヒー豆,コーヒーギフト各種。ご希望の方はお好みの状態にお挽き致します。

■Coffee Goods

  • ●コーヒー器具,コーヒーグッズの販売 取り扱い [HARIO,BONMAC,Kalita etc]

■RANACOFFEEの目指すロースターカフェ

  • ●世界の素晴らしいコーヒーのもつ風味や個性など今まで体験した事のないコーヒー本来の素晴らしさと製造過程を身近に感じて頂けるロースター設置のビーンズショップカフェです。
  • ●生豆の品質から管理、焙煎、抽出のカップに至るまでをトータルで考えた高品質コーヒーを作り上げる事をモットーとしております。
  • ●ロースターカフェの特徴である鮮度の高い状態の風味特性の優れた高品質コーヒーをご提供しお客様にご満足頂けるコーヒー作りを心がけております。
  • ●お気軽に立ち寄れるビーンズショップとして、リラックスできる空間のカフェとして高品質コーヒーをお楽しみ頂けるお店作りをしております。
  • ●徹底したハンドピックやテスト焙煎など全てのカップでクリーンカップを目指しております。
  • ●スイーツ、フードメニューに関しましてはホームメイドで安全性の高い食材のみを使用しております。
  • ●見える部分以上に見えない部分に時間と手間をかけて作り上げております。MADE IN RANAのコーヒーです。
  • ●みなさまのお気に入りのコーヒー探しのお役に立てれば幸いです。

■スペシャルティコーヒー豆ならおまかせ下さい。

  • ●個性的なスペシャルティコーヒーを扱い続けた経験と知識で、大量生産に無い最高の一杯に拘ったコーヒーをお届けいたします。
  • ●OPEN以来スペシャルティコーヒーを主体として焙煎する事でスペシャルティコーヒーに特化したビーンズショップ,カフェとしております。
  • ●ハンドピック(選別作業)は多くの作業時間を必要としますが、一粒づつが最良のコーヒーに仕上げる為のOPEN以来欠かす事の無い工程です。
  • ●生豆の選定から焙煎、保管状態の管理までを同店舗内で行う事によりお客様にお届けするコーヒーの品質を最良にできる様、管理しております。
  • ●コーヒー豆は全てサンプルのみを店頭に並べております。コーヒー豆専用の保存庫にて低温、暗所にて保管する事によりお客様に最良の状態でお渡しできる様努めております。
  • ●コーヒーに拘りを持つ本物志向のお客様にとってのベストな選択となるコーヒー作りを理念としております。お客様に喜んで頂ける事にRANACOFFEEは喜びを感じます。
  • ●コーヒーギフトもおまかせ下さい! 適切なアドバイスと共にお送りするお客様に喜んで頂けるお品をご用意する事が可能です。

■高品質コーヒーに拘る理由は何ですか?

  • ●高品質コーヒーにしか出せない奥深い味と香りの世界は一杯のコーヒーでも充実した喜びと感動があります。
  • ●焙煎して新しい高品質コーヒーの持つ本来の素晴らしさを是非体験して頂きたく思っております。
  • ●常にコーヒーは新しい産地の物も入荷して限定で販売しておりますので、色々な産地の高品質コーヒーの特徴もお楽しみ頂けます。
  • ●生豆のクオリティを引き出す焙煎は繊細な部分も多く飽くなき挑戦でもありますが高品質コーヒーが持つ素晴らしさはお客様にきっとご満足頂ける事と信じております。

■Cup of Excellenceとは

  • ●Cup of Excellenceは最高級のコーヒーに対して与えられる最も 尊敬されている称号です。
  • ●この称号は非常に厳しい審査会において、開催国においてその年に生産された 最高のコーヒーに対して与えられます。
  • ●称号を授与されるコーヒーは、厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれ、 審査会のプロセスの中で最低5回のカッピングが行われます。
  • ●継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと 進むことができます。
  • ●最終勝者は栄誉あるCup of Excellenceの称号を 授与され、インターネットオークションで最高値応札者に買い取られます。

■これらのコーヒーは何が特別なのでしょうか?

  • ●素晴らしい品質のコーヒーは稀にしかありません。
  • ●これらの コーヒーは完璧に熟し、よく熟した実のみを注意深く摘み取られ、非常に品質の高いスペシャルティコーヒーだけの特徴である、心地よい香りと生き生きとした甘みを持ち合わせています。
  • ●称号授与コーヒーには、育った土壌の特徴的な風味があり、その独自の特徴を強化するような方法で、手作業で作り出されます。

■コーヒー豆に詳しくないのですが自分に合う物やギフトを選べますか?

  • ●全く問題ございません。その為の珈琲専門店でございます。酸味が好き、苦味が好き、マイルドな物、香りの良い物など抽象的な表現でも好みをお知らせ頂ければ適切にアドバイスいたします。
  • ●またギフト商品はどれを選んで良いのか悩まれる事が多いかと思いますが、年齢性別などでも適切にお勧め商品のアドバイスが可能です。
  • ●一人でも多くのお客様とともに素晴らしいコーヒーの感動を共有していく事がRANACOFFEEの願いです。

■限定メニューについて

  • ●掲載しておりますメニューは期間限定、数量限定メニュー等が含まれます。
  • ●期間限定、数量限定メニューは終了している場合がございます。